RSS

Receita de Ravioli caseiro

26 dez

Faça um delicioso Ravioli caseiro super simples!

Receita de Massa de Raviolli
2 Ovos
200 gramas de Farinha de trigo
1 pitadinha de sal
Sempre usar esta quantidade (1 ovo para cada 100 gramas de farinha). Se preferir a farinha de trigo GRANO DURO, a massa fica muito mais gostosa!

Disponha a farinha em uma bancada e faça uma cova no centro. Coloque os ovos nessa cova e vá misturando a farinha com a ponta dos dedos aos poucos até que forme uma massa firme.

Divida a bola de massa em dois. Comece com uma das metades: passe-a pela maior abertura da máquina, dobre-a em dois e passe-a novamente. Repita o processo mais três vezes. Diminua a abertura em um ponto, passe a massa pela máquina e assim sucessivamente, até a abertura de número 5.

Para fazer o ravióli é bem simples:
voce pode usar uma forminha propria de ravioli, colocar a massa e o recheio. Cobrir com massa e depois retirar da forma.
Pode deixar secar um pouco e jogar em agua fervente por 3 minutos.
Caso nao queira usar a forminha, voce pode abrir a massa na bancada, colocar o recheio com espaço de 3 centimentos. Cobrir com massa, apertar nas bordas do recheio e recortar com uma faca ou com cortadores de metal (tem redondos, quadrados , coração, diversos modelos que voce encontra para comprar em mercados) Se quiser pode passar um garfo para dar acabamento.

Aqui tem um vídeo bem bacana para demonstrar como rechear sem forminha. Está em ingles, mas da para voces entenderem como se faz. É um video de uma assitencia do Chef Jamie Oliver.

http://www.youtube.com/watch?gl=BR&v=NuFX2wpVU_4

Opção de Recheios:
Salmao com cream cheese e alcaparras
Ricota com nozes e passas
Lagosta desfiadaCordeiro desfiado ao molho de vinho

20111106-235110.jpg

20111106-235144.jpg

Anúncios
 
Deixe um comentário

Publicado por em 26 de dezembro de 2011 em Receitas

 

Tags: , ,

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

 
%d blogueiros gostam disto: